Skutina torta s kokosovo-mandljevo skorjo

  • total time Skupni čas: 30 min
  • servings Porcija: 10
  • serving size Neto količina: 1 slice
  • level Stopnja medium

280 g mandljeve moke
150 g kokosovega sladkorja
60 ml kokosovega olja
5 lončkov siggi’s skyr naravni 0 % m. m.
3 jajca
2 čajni žlički čistega ekstrakta vanilije
eno in pol jedilne žlice koruznega škroba
470 g gozdnih sadežev

Pečico segrejte na 180 °C. Namastite okrogli pekač s premerom 23 cm.
V srednje veliki skledi zmešajte mandljevo moko, 50g kokosovega sladkorja in kokosovo olje. Mešanico položite na dno pripravljenega pekača in postavite na stran.
V veliki skledi z metlico ali ročnim mešalnikom zmešajte jogurt, jajca, 100g kokosovega sladkorja, vanilin ekstrakt in koruzni škrob. Jogurtovo mešanico zlijte v pekač.
Pecite približno 20 minut ali do zlatorjave barve vzdolž robov in rahlo tresoče sredice. Kolač ohladite na sobno temperaturo in nato postavite v hladilnik za najmanj 2 uri. Ko se ohladi, posujte z mešanimi jagodami in dober tek!
Torta bo gosta in okusna!